寛永13年（１６３６年）徳川幕府がキリスト教の布教を禁じるために築いた長崎・出島。西欧に開かれた我が国唯一の港には、貿易のため「蘭館」と呼ばれるオランダ商館が建ち並び、チョコレートやチーズなどヨーロッパの香りを初めて日本に伝えました。「出島蘭館」は、出島を形どった、風味豊かな阿蘭陀風チーズタルトです。アーモンドクリームベースのしっとりした生地をサクッとしたタルトにのせて焼き上げました。生地の中から、チーズクリームとチョコチップのふんわり優しい香りが漂います。日本人が、出島で初めて出会った西洋の味に思いを馳せて、お召し上がりください。
