【角煮】
良質な豚の皮付き三枚肉を使い、箸でちぎれる
くらいにトロッと柔らかく煮込みました。
当店自慢の秘伝のタレにつけこみ、
まるみ、とろみをつけた角煮を
ふっくらとした手作りの生地ではさみました。